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Categoria: Alimentação

Farinha de bambu: mais fibras e menos carboidratos

março 7, 2019 Autor: homeograal Categoria: Alimentação

Já notou como produtos integrais normalmente são mais escuros ou amargos? Ainda que a presença de fibras seja um ponto forte – as substâncias dão saciedade e evitam picos de açúcar no sangue –, as características sensoriais podem afastar consumidores. Mas pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade…

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